商品説明	澤田修平シェフとは、中華の修行をした後、開業。わずか一年で某格付けグルメガイドブックの星を獲得。６年連続で獲得し続けました。 お店は「中国菜　エスサワダ」。総料理長の澤田シェフは、本場香港で修行を積み、中国料理の真髄を学んだ数少ない日本人シェフ。旬の食材を使った、中華の枠にとらわれない食材、技法を取り入れ、進化した中華料理を提供しております。 澤田シェフ監修の中華セット メニューの企画から味まで監修いただいた商品。多くの工程を手作業で行うことによって澤田流の味を再現。 メーカー様だけのオリジナル商品。店舗では味わえないもので澤田シェフ厳選の素材、彩り豊かな具材の味わいを引き立てる理想的なバランスを実現しました。 ①.大海老のチリソース：食べ応えのある大ぶりな海老を使用し、そのしっかりとしたプリプリの食感を残す為にこだわり抜いた技術が光る一品にしました。トマトベースの酸味のバランスが絶妙に取られた風味豊かなチリソースがまさに澤田流を感じさせるエビチリソースです。 ②.黒酢酢豚：本場香港で広東料理の修行を積んだ澤田が作る本格的な黒酢の酢豚は高級感の極み、シンプルだからこそご納得いただけるオリティの味を楽しんで頂ける黒酢酢豚。 ③.麻婆茄子：柔かくトロトロな茄子と、豆板醤の辛味・味噌の甘さが絶品な本格的な麻婆茄子です。 ④.青椒肉絲：シャキシャキとしたピーマンとコリコリの筍、柔らかな豚肉の食感が心地よく、ついつい手が伸びてしまう一品です。オイスターソースで整えたオリジナルソースが他にはない上質さを備えています。 ⑤.回鍋肉：甜面醤の甘味と、豆板醤のピリッとした辛味がコク深い味わいが本場感を引き立てます。シャキッとしたキャベツが心地よく、ついつい箸が伸びる逸品です。 ⑥.本格四川風麻婆豆腐：最近では、澤田といえば麻婆豆腐と言われるくらい、エスサワダはもとよりサワダグループ各店舗で其々少しずつ仕様を変えて提供している大人気商品、澤田の麻婆豆腐。 ご家庭でより美味しく召し上がっていただけるように改良を重ね、本格的な豆板醤の辛みと花椒香る、ご家庭で楽しめる澤田流 麻婆豆腐が完成しました。 すべて澤田シェフが監修したものです。 レトルトにすると中々再現が難しく風味なども落ちました。湯栓調理にすることで美味しさをダイレクトにお客様に伝えられる商品にいたしました。
セット内容	【6袋(6種×各1袋)】大海老のチリソース(130g)、黒酢酢豚(130g)、麻婆茄子(130g)、青椒肉絲(130g)、回鍋肉(130g)、本格四川麻婆豆腐(130g) 【12袋(6種×各2袋)+餃子1袋】大海老のチリソース(130g)×2、黒酢酢豚(130g)×2、麻婆茄子(130g)×2、青椒肉絲(130g)×2、回鍋肉(130g)×2、本格四川麻婆豆腐(130g)×2、餃子(4つ：140g)
総重量	約1.7kg
原材料	【大海老のチリソース】 えび(タイ産)、トマトケチャップ、大豆油、卵白、砂糖、長ねぎ、豆板醤、ポーク・チキンエキス、トマトペースト、 紹興酒、酒醸、でん粉、生姜、にんにく、香味油、食塩、醸造酢、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸味料、香料、(一部に小麦・卵・えび・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む) 【黒酢酢豚】 玉ねぎ (中国産)、 豚肉 (カナダ産)、 黒酢 (中国製造)、砂糖、でん粉、トマトケチャップ、醸造酢、香味油、小麦粉、蜂蜜、発酵調味料、大豆油、ごま油、醤油、清酒、中国醤油、食塩、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、pH調整剤、(一部に小麦・豚肉・大豆・ごまを含む) 【麻婆茄子】 揚げなす(なす、パーム油、食塩) (タイ製造)、 香味油、長ねぎ(国産)、大豆油、担々肉、みりん、清酒、豆板醤、にんにく、生姜、砂糖、ポークエキス、醸造酢、ラー油、チキンエキス、醤油、食塩、中国醤油/糊料(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香料、(一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む) 【青椒肉絲】 豚肉 (カナダ産)、 ピーマン (国産)、 たけのこ (中国産)、香味油、醤油、清酒、みりん、砂糖、ポークエキス、 長ねぎ、オイスターソース、チキンエキス、中国醤油、香辛料/糊料(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、香料、(一部に小麦・豚肉・大豆・鶏肉を含む) 【回鍋肉】 キャベツ(国産)、豚肉(輸入)、 たけのこ (中国産)、 赤ピーマン にんにくの芽、甜麺醤、みりん、ごま油、甘味噌、香味油、豆板醤、清酒、にんにく、香辛料/増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・豚肉・大豆・ごまを含む) 【本格四川風麻婆豆腐】 豆腐(大豆、でん粉)(国内製造)、担々肉[豚肉(カナダ産)、粒状大豆たん白、甜面醤、大豆油〕、長ねぎ(国産)、ラー油、清酒、香味油、大豆油、醤油、にんにく、香辛料、チキンパウダー、豆鼓、 豆板醤、ガラスープの素、生姜、干鍋醤、チキンエキス、ポークエキス、味噌、中国醤油、砂糖、グラニュー糖/糊料(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、凝固剤(塩化Mg)、香料、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・大豆・豚肉・ごま・鶏肉・ゼラチンを含む) 【あふれる肉汁餃子】 具[野菜[キャベツ(国産)、玉ねぎ、にら、長ねぎ、生姜〕、豚肉(カナダ産)、ラード、醤油、粒状大豆たん白、チキンパウダー、ごま油、ゼラチン、にんにくソース、食塩、中国醤油、香辛料]、皮(小麦粉、でん粉、大豆油、還元水飴)/増粘剤(加工でん粉)、トレハロース、酒精、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、(一部に小麦・豚肉・大豆・鶏肉・ごま・ゼラチンを含む)
保存方法	冷凍－18℃以下で2ヶ月(冷凍) ※ご家庭用の冷凍庫の場合、ドアの開閉が多く品質劣化する場合がありますので、なるべく早めにお召し上がりください。
注意事項	※解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。 ※一度解凍したものを再凍結はおやめください。 ※食品につき、配送上の破損等以外の返品はご容赦下さい。
商品番号	【6袋(6種×各1袋)】12208 【12袋(6種×各2袋)+餃子1袋】12209
送料	【全国(右記以外)】1,200円(税込) 【北海道・沖縄・離島】1,750円(税込)